深秋時節,天氣轉涼,肉類製品進入消費旺季的同時,消費者也更加關註肉類行業的食品安全問題。作為我國肉食品行業的強勢品牌河南眾品集團,它所構建的行業領先的自然產業鏈模式致力於打造全程品控鏈,產生的品質追溯效果也更明顯。從養殖環節、生產環節、到冷鏈物流等重要環節,眾品培育出一套縱深完善的產品質量追溯體系。
  所謂全程品控鏈,顧名思義,就是將產品質量的管控落實到了全產業鏈的每一個環節,不留死角。眾品食業依托農業產業化經營,積極構建現代食品加工製造和冷鏈物流服務產業體系,以“中國肉類產業鏈整合商”定位企業角色,整合產業鏈資源,探索出了一條安全、統一、高效、協同的全產業鏈模式。在這條產業鏈上,眾品集團通過緊抓細節、借助科技實現了全程品控鏈的建設和發展。
  俗話說細節決定成敗,眾品在品控上對細節的要求可謂到了“吹毛求疵”的地步。在生豬養殖方面,眾品檢測中心定期對各備案養殖場進行巡檢,並抽取尿樣,進行瘦肉精等獸藥殘留項目的檢測。生豬進廠之前需再次進行瘦肉精等項目的抽檢檢測,合格後方可進入屠宰車間進行加工。在加工環節,所有專職的食品檢驗人員分佈在生產線上,實施宰前檢疫、宰後檢驗、產品出廠檢驗等。公司檢測中心,要利用先進微生物、理化、藥殘、獸殘的檢測設備對豬肉產品開展在線的監測與控制,檢驗合格方可出廠。所以豬肉的質量檢測決非一日之勞,消費者在超市看到的眾品冷鮮肉其實是經歷了數次的檢測後才能出現在市場並最終到達消費者的餐桌。
  光有態度和細節還不夠,品控之路必須借助科技的力量才能走的長遠,這點在肉類製品的運輸環節上體現得尤為明顯。眾品在冷鏈物流方面的實力無須多言,冷鏈貯藏、冷鏈運輸、冷鏈配送、信息處理一體化的專業化供應鏈體系確保了產品在運輸途中的質量把控。據悉眾品公司的食品專用運輸車輛均安裝了GPS衛星定位系統及溫控系統,能對物流配送的全過程進行溫度、產品狀態、車輛狀態進行實時監控。
  總之,眾品的品控體系在行業內頗有借鑒意義,不但確保了產品安全可追溯,另一方面也為推動肉食品行業生產出更多安全肉食品起到了積極示範作用。  (原標題:眾品全程品控鏈早就中國好食材)
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